دو لیوان بلغور گندم و دو لیوان عدس را با هفت پیمانه آب قلم گوساله بپزید.سپس یک پیمانه پیاز داغ و نعنا داغ به آن افزوده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.نمک،فلفل و زردچوبه را بیفزایید.وقتی جا افتاد،یک و نیم پیمانه جعفری و گشنیز تازه خرد شده را به آش اضافه کرده و پس از دو سه جوش حرارت را خاموش و آش را سرو کنید.پاییزتان رنگ رنگ،دلتان روشن...